我的薑餅人家族

聖誕節想做一啲有心思的禮物送比朋友, 決定自己整薑餅人, 好過就咁買盒朱古力
所以24號買齊材料, 25號開工, 原來都要好花時間, 設計薑餅人造型攪到盛夜晚點幾鐘, 不過同亞囡劃得好開心

我的薑餅人家族




食譜來自 jobofbaking.com 佢啲 recipe 幾得, cupcake 都幾好食架.....

3 cups (390 grams) all purpose flour

1/2 teaspoon salt
3/4 teaspoon baking soda

2 teaspoons ground ginger

1 teaspoon ground cinnamon

1/4 teaspoon ground nutmeg

1/4 teaspoon ground cloves

Mix it

1/2 cup (113 grams) unsalted butter, room temperature

1/2 cup (100 grams) granulated white sugar

1 large egg

2/3 cup (160 ml) unsulphured molasses  我用咗入爐蜜糖, 因為黑糖膠比較難買.

攪勻后分幾次加入預拌粉, 攪成粉團.



個 dough 做好分開兩分放入雪柜雪幾個鍾至硬身, 可以放過夜架.....

雪硬后張粉團碌薄片再吸出喜歡的型狀





再放入雪柜10分鐘以免焗後變型



入爐焗8-10分鐘

放涼

Confectioners Frosting:

2 cups (230 grams) confectioners sugar(icing or powdered sugar), sifted

1/2 cup (113 grams) unsalted butter room temperature

1 teaspoon pure vanilla extract

1 1/2 tablespoons milkor light cream

 完成.....可隨意加入鍾意的顏色

開始設計薑餅人造型