前兩年係深圳買咗個好好用的壓縮袋, 次次去旅行都要帶佢, 係掏寶見到有得賣, 比超市平10%, 一買就買咗13包, 不過其中10包係細佬買, 佢搬屋用, 1包係亞妹的.
開工換季, 這兩袋就係本人的冬天衫, 當然未計外套, 因為外套有專家掛袋
其中一袋壓縮咗
兩袋都壓縮好..........
開工換季, 這兩袋就係本人的冬天衫, 當然未計外套, 因為外套有專家掛袋
其中一袋壓縮咗
兩袋都壓縮好..........
2012年5月16日 星期三
自家製 - 鳳梨酒
昨日老豆買咗兩個小鳳梨, 本來淋住整水果酵素, 但都係對酒有興趣啲, 咁就用來浸鳳梨酒, 不過今次用糖水發酵的方法, 試吓係唔係真係可以發酵成酒.
材料 : 小鳳梨兩個
水800ml
冰糖 320g
先張冰糖用水煮溶放涼, 鳳梨去皮放入已消毒的玻璃樽內, 加入糖水致8成滿, 我仲放咗小小酒粬落去, 不過真係好小, 應該作用唔大, 跟住就等佢自然發酵, 要發酵幾長時間, 都各有各說話, 由一個月至半年都有人講, 應該係時間越長酒精濃度越高, 但最高好似話都係去到18度就會停止發酵, 仲越放得耐越純喎.
現在就留意佢發酵的過程, 要幾日就要開小小個瓶蓋等佢放氣, 因為發酵時有大量二氧化碳產生, 台灣就試過有爆樽的情況發生.
浸埋 lee 樽要收手, 有人開始投訴!!!!
材料 : 小鳳梨兩個
水800ml
冰糖 320g
先張冰糖用水煮溶放涼, 鳳梨去皮放入已消毒的玻璃樽內, 加入糖水致8成滿, 我仲放咗小小酒粬落去, 不過真係好小, 應該作用唔大, 跟住就等佢自然發酵, 要發酵幾長時間, 都各有各說話, 由一個月至半年都有人講, 應該係時間越長酒精濃度越高, 但最高好似話都係去到18度就會停止發酵, 仲越放得耐越純喎.
現在就留意佢發酵的過程, 要幾日就要開小小個瓶蓋等佢放氣, 因為發酵時有大量二氧化碳產生, 台灣就試過有爆樽的情況發生.
浸埋 lee 樽要收手, 有人開始投訴!!!!
Artisan Bread in 5 mins
輕鬆做麵包, 上網見到好多人用這個食譜做麵包, 好似好容易, 試過都幾得, 得嫻做定個 master dough 放入雪柜, 之後每次只需一個半個就有新鮮麵包食...........
材料: 三杯暖水
1 1/2 湯匙 yeast
1 1/2 湯匙粗鹽
6 1/2 杯麵粉
做法: 將水, yeast, 和鹽放入一個大容器內, 加入麵粉混和, 放在室溫發酵兩小時, 然後放入雪櫃冷藏發酵, 可保存14天, 只需取出所需要的份量, 將其餘的麵糰放回雪櫃。
將取出的麵糰灑上乾粉, 輕手做型, 靜置40 分鐘, 預先放一焗盆於焗爐低格, 預熱焗爐230C, 入爐前用利刀將麵糰介幾刀, 然後倒一杯熱水落焗盆以製做蒸氣, 隋即閉上焗爐門, 焗約三十分鐘, 取出待涼。
今次做咗兩個做型......
材料: 三杯暖水
1 1/2 湯匙 yeast
1 1/2 湯匙粗鹽
6 1/2 杯麵粉
做法: 將水, yeast, 和鹽放入一個大容器內, 加入麵粉混和, 放在室溫發酵兩小時, 然後放入雪櫃冷藏發酵, 可保存14天, 只需取出所需要的份量, 將其餘的麵糰放回雪櫃。
將取出的麵糰灑上乾粉, 輕手做型, 靜置40 分鐘, 預先放一焗盆於焗爐低格, 預熱焗爐230C, 入爐前用利刀將麵糰介幾刀, 然後倒一杯熱水落焗盆以製做蒸氣, 隋即閉上焗爐門, 焗約三十分鐘, 取出待涼。
今次做咗兩個做型......
2012年5月15日 星期二
2012年5月14日 星期一
2012年5月13日 星期日
自家製 - 醃酸梅
今日老豆又買多3磅梅, 今次係亞媽想醃酸梅, 佢盛日話醃酸梅係用糖醃的, 唔係掛? 唔係用鹽? 上網搵吓先, 原本酸梅真係用糖醃的, 只係先用鹽浸, 之後再用糖醃, 亞媽你係得架.........
美美小燕子個 blog 真係好長詳細.....
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9jwYPg6fFR56x4Ye5P6gBw--/article?mid=22473&prev=22534&next=22450
好的, 就依佢方法去做, 不過我只用了1斤青梅, 其餘的用來浸梅醋.
先用鹽水浸.......13/5 14:00
好........兩日後 15/5 再見
14/5 6:30 今日放工見到啲梅已經變曬黃色, 而且仲好淋, 拿拿聲過水, 只係浸鹽水浸咗29個鐘, 可能係啲梅已經好熟, 都唔知今次得唔得?
明天要曬太陽, 但天文台話明日有雷雨!!!!!! 咁點好呢? 可能真係要用風扇吹???
15/5 今日陰天, 無太陽, 啲梅只好吹咗盛日冷氣, 已經變盛咁, 都係拿拿聲醃咗佢, 唔係一定會爛............
加糖100g 入樽, 用咗個大樽......好似大咗啲...........
亞媽見個樽咁大, 搵咗個細樽比我.......只係兩個鐘啲糖就溶盛咁......
兩日後見............
美美小燕子個 blog 真係好長詳細.....
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9jwYPg6fFR56x4Ye5P6gBw--/article?mid=22473&prev=22534&next=22450
好的, 就依佢方法去做, 不過我只用了1斤青梅, 其餘的用來浸梅醋.
先用鹽水浸.......13/5 14:00
好........兩日後 15/5 再見
14/5 6:30 今日放工見到啲梅已經變曬黃色, 而且仲好淋, 拿拿聲過水, 只係浸鹽水浸咗29個鐘, 可能係啲梅已經好熟, 都唔知今次得唔得?
明天要曬太陽, 但天文台話明日有雷雨!!!!!! 咁點好呢? 可能真係要用風扇吹???
15/5 今日陰天, 無太陽, 啲梅只好吹咗盛日冷氣, 已經變盛咁, 都係拿拿聲醃咗佢, 唔係一定會爛............
加糖100g 入樽, 用咗個大樽......好似大咗啲...........
亞媽見個樽咁大, 搵咗個細樽比我.......只係兩個鐘啲糖就溶盛咁......
兩日後見............
自家製 - 奇異果酒
浸完草莓酒, 見到亞媽買咗奇異果, 放咗幾日都係咁先, 佢又唔食, 就攞咗四個來浸酒. 因為仲有好多米酒同冰糖嗎...........
材料 : 奇異果 4 個
單晶白冰糖 100g
檸檬 半個 (去皮)
米酒 500ml
同草莓酒製法一樣, 先張奇異果去皮洗淨抹乾, 再用米酒消毒, 放入已消毒的玻璃瓶內, 加入其他材料就完成, 今日 13/5 3星期後即係 3/6 就可以拿走材料過濾, 跟住轉樽, 再放2個月 3/9 就飲得. 跟住就係等....等....等.......
材料 : 奇異果 4 個
單晶白冰糖 100g
檸檬 半個 (去皮)
米酒 500ml
同草莓酒製法一樣, 先張奇異果去皮洗淨抹乾, 再用米酒消毒, 放入已消毒的玻璃瓶內, 加入其他材料就完成, 今日 13/5 3星期後即係 3/6 就可以拿走材料過濾, 跟住轉樽, 再放2個月 3/9 就飲得. 跟住就係等....等....等.......
自家製 - 草莓酒
lee 排鍾意咗玩自家製造, 之前上網搵浸梅酒資料發覺好多人都自己浸水果酒, 今日就試吓自己浸草莓酒, 見過有人只係用糖水同草莓浸, 等佢自然發酵, 咁唔係好甜攞, 都係用最多人用的方法浸一次先, 以免第一次就失敗, 影響我以後的信心.
今日超市美國草莓好平 $19.8 一磅, 買咗一盒試浸, 啲草莓又大又紅但原來係唔甜架!!! 希望唔好影響成果!!!
材料 : 草莓 250g
單晶白冰糖 100g
檸檬 半個 (去皮)
米酒 500ml
張草莓洗淨抹乾, 再用米酒消毒, 放入已消毒的玻璃瓶內, 加入其他材料就完成, 今日 13/5 3星期後即係 3/6 就可以拿走草莓過濾, 跟住轉樽, 再放2個月 3/9 就飲得. 跟住就係等....等....等.......
今日超市美國草莓好平 $19.8 一磅, 買咗一盒試浸, 啲草莓又大又紅但原來係唔甜架!!! 希望唔好影響成果!!!
材料 : 草莓 250g
單晶白冰糖 100g
檸檬 半個 (去皮)
米酒 500ml
張草莓洗淨抹乾, 再用米酒消毒, 放入已消毒的玻璃瓶內, 加入其他材料就完成, 今日 13/5 3星期後即係 3/6 就可以拿走草莓過濾, 跟住轉樽, 再放2個月 3/9 就飲得. 跟住就係等....等....等.......
2012年5月9日 星期三
2012年5月8日 星期二
訂閱：
文章 (Atom)