2012年5月13日 星期日

自家製 - 醃酸梅

今日老豆又買多3磅梅, 今次係亞媽想醃酸梅, 佢盛日話醃酸梅係用糖醃的, 唔係掛? 唔係用鹽? 上網搵吓先, 原本酸梅真係用糖醃的, 只係先用鹽浸, 之後再用糖醃, 亞媽你係得架.........

美美小燕子個 blog 真係好長詳細.....
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9jwYPg6fFR56x4Ye5P6gBw--/article?mid=22473&prev=22534&next=22450 

好的, 就依佢方法去做, 不過我只用了1斤青梅, 其餘的用來浸梅醋.

先用鹽水浸.......13/5 14:00





好........兩日後 15/5 再見

14/5 6:30 今日放工見到啲梅已經變曬黃色, 而且仲好淋, 拿拿聲過水, 只係浸鹽水浸咗29個鐘, 可能係啲梅已經好熟, 都唔知今次得唔得?

明天要曬太陽, 但天文台話明日有雷雨!!!!!!  咁點好呢?  可能真係要用風扇吹???



15/5 今日陰天, 無太陽, 啲梅只好吹咗盛日冷氣, 已經變盛咁, 都係拿拿聲醃咗佢, 唔係一定會爛............



加糖100g 入樽, 用咗個大樽......好似大咗啲...........



亞媽見個樽咁大, 搵咗個細樽比我.......只係兩個鐘啲糖就溶盛咁......



兩日後見............

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